Balıkların en lezzetli olduğu aylar?
Hangi balığı hangi ayda yemeliyiz?
Balıkların en lezzetli olduğu aylar?
Vitamin ve mineral açısından oldukça zengin olan ve yüksek omega–3 yağ asidi içeren, balığın günde 200 gram yenilmesi vücudun günlük protein ve yağ asitleri ihtiyacını karşılayabilir. Balığın sağlığımız için haftada en az 2-3 kez ızgara, fırın ve buğulama şeklinde pişirilerek tüketilmesi önerilir.
Hem lezzetli hem de besleyici olan balıkların tadı ise mevsimlere göre farklılık gösterir.
Peki türlerine göre en lezzetli balığı hangi ayda yemeliyiz biliyor musunuz?
İşte sizin için hazırladığımız lezzetli bir balık takvimi.
OCAK: Palamut, uskumru, lüfer ve istavrit yağlanmaya devam ettiği için ayın en lezzetli balıklarıdır. Lezzetinin zirvesinde olan hamsiyi de unutmayalım tabii. Ocak ayında ayrıca en bol bulunan balıklar tekir, çinekop, kırlangıç ve kefaldir.
ŞUBAT: Hamsi ile vedalaşmaya başlayıp, kalkan mevsimine merhaba diyoruz. Midye severler içinde sezonun başladığının müjdesini verebiliriz. Levrek, kefal, tekir, torik, gümüş, dil, izmarit, mersin de bu ay lezzetini korumaktadır.
MART: Kalkan, levrek ve kefalin lezzetine doyulmaz. Mezgit, gümüş, izmarit, kaya balığı, yayın balıkları da mart ayında en bol zamanını yaşar. Artık palamut, uskumru, sardalya, karagöz, orkinos ve lüfer ile lezzet bakımından vedalaşma zamanıdır.
NİSAN: En çok kalkan, mercan, levrek avlanmaya devam eder. Akya, izmarit, barbun, karides, kefal lezzetini korumaya devam eden balıklardır.
MAYIS: Deniz canlılarının ve balıkların çeşitlilik açısından en zengin olduğu aydır.
Barbun, akya, tekir, iskorpit, ıstakoz, izmarit, mezgit, levrek, karides, dil balığı, yılan, pavurya, kılıç, kırlangıç, kaya balığı en lezzetli balıklardır.
HAZİRAN: Balıkların azaldığı ve fiyatların yükseldiği aydır. Istakoz, sardalya, mercan, kaya balığı, orkinos, orfoz, mersin bu ayda tüketilebilir.
TEMMUZ: Sardalya mevsimi başlıyor. Tava yapacaksanız istavrit ve uskumru çok lezzetlidir. Ayrıca çinekop, sarıağız, akya, orkinos, kaya balığı, trança, sinarit önerebiliriz.
AĞUSTOS: Artık sardalyanın en lezzetli dönemindeyiz. İstavriti de yine es geçmiyoruz. Çinekop, sarıağız, sinarit, kaya balığı, orkinos, sarıkanat lezzetini korumaktadır. Çingene palamutunun da ayın sonunda çıktığını duyuralım.
EYLÜL: Av sezonu başlamıştır. Sardalya ve kılıç hala lezzetlidir. Ayrıca lüfer, çinekop, çipura, uskumru, kolyoz, izmarit, barbun ve kırlangıç en çok eylül ayında avlanır. Palamutlar da artmaya başlamıştır.
EKİM: Balık sezonunun en bereketli en canlı ayıdır. Başta lüfer olmak üzere palamut, çipura, sardalya, barbunya, tekir, levrek, orfoz, traça bol ve lezzetlidir.
KASIM: Hamsi özleyenler burada mı? Bolca lezzetli hamsi yeme ayına geldik. Uskumru, palamut ve lüfer de iyice yağlanarak lezzetini artırmıştır. Tekiri de bol bulabilirsiniz. Tercihlerinize torik, sazan, yayın balığını da eklemeyi unutmayın deriz.
ARALIK: Bol bol tekir avlanan hamsinin de lezzetinin zirvesinde olduğu zamandayız. Uskumru, palamut ve lüfer de lezzetini sürdürmektedir.
